Portrait de Marcel

Paris, un soir d'hiver. Un dîner avec des amis. Ils nous ont dit "On se retrouve chez Marcel !" avec l'air entendu de ceux qui préparent une belle surprise, puis, devant le point d'interrogation dans notre regard, ils ont ajouté "C'est chez nous, tu verras."

Vous qui lisez ces lignes, vous ne savez pas encore à quel point c'est vrai. A quel point c'est chez nous en effet.
Mais Chez Marcel , c'est d'abord chez Pierre. Le chaleureux, le généreux, l'inimitable Pierre.

A la tête depuis huit ans de cette institution centenaire du 6eme arrondissement, il accueille ses clients comme il accueille ses amis de longue date.
Il se souvient de votre plat préféré, de la cuisson que vous aimez, du vin qu'il vous ferait plaisir, et son enthousiasme communicatif est à la hauteur du nôtre en goûtant à ses plats délicieux.

Ici, nous sommes chez nous et ailleurs.
Autour de nous, le papier peint et des photos du siècle dernier. Dans l'assiette, des plats d'hier et pourtant résolument d'aujourd'hui.

Pour compléter le tableau, on pourrait aussi vous parler de cet espace hors du temps caché dans les entrailles du restaurant ou de la balade exotique pour aller se laver les mains.
Mais surtout, partout, des livres. Des livres de cuisine bien sûr, comme cet exemplaire de 1932 du célèbre Je sais cuisiner de Ginette Mathiot, et une collection nourrie des cadeaux des amis de passage ou des auteurs ou éditeurs qui ont leurs habitudes dans ce lieu entouré de mythiques maisons d'édition.

A chaque moment, un sourire et un bon mot.
Chaque soir, l'enthousiasme et la passion des débuts.

Sur Radio Ac's, le portrait drôle et entier d'un passionné de mets et de mots. C'est un délice et je parie que vous aurez envie d'aller voir par vous même du côté de chez Marcel, en vrai ou dans le très beau livre que lui consacrent les éditions Albin Michel.

Bienvenue chez nous !

Chez Marcel, Pierre Cheucle & Loïc Bienassis, éditions Albin Michel, 9 novembre 2016, 160 pages, 35 €